Campofrío: del residuo al recurso en la cadena alimentaria

¿Cómo convertir la economía circular en una ventaja competitiva real para una compañía alimentaria? ¿Cómo la revalorización deja de entenderse como un “final de proceso” para integrarse a toda la cadena de producción?

En este Diálogo directivo con Clara Hernández, directora de Medioambiente y Cambio climático de Campofrío, compartiremos una visión honesta y práctica sobre cómo la compañía está integrando integrando la revalorización de subproductos y residuos como un eje estratégico del negocio.

La sesión comenzará con una introducción a su actual estrategia de sostenibilidad, desde el punto de partida, y los retos técnicos, operativos y culturales que la compañía ha encontrado para implementarla, y contextualizaremos el papel que juega la sostenibilidad dentro del modelo de crecimiento del grupo. Pondremos foco en el pilar medioambiental y en las iniciativas vinculadas a la economía circular y la gestión avanzada de residuos.

Uno de los ejes centrales será la revalorización a lo largo de toda la cadena de valor, ilustrada a través de casos concretos de producción en líneas como salchichas, jamones y pizzas. Se analizará cómo algunos “desperdicios” han pasado a convertirse en recursos, ya sea para otros usos industriales, alimentación animal, generación de energía o nuevos procesos productivos.
La sesión pondrá el foco en el diseño de envases, abordando las decisiones clave que Campofrío ha tomado y cómo han influido directamente en la circularidad del sistema. Así como los principales retos actuales —normativos, técnicos y culturales— del sector alimentario y del envasador.

Una sesión pensada para profesionales que quieren ir más allá del discurso y entender, con ejemplos reales, cómo la sostenibilidad bien diseñada genera valor, eficiencia y oportunidades de negocio.